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用面怎麼做餅子

美食更新时间:2025-02-08 04:56:56

　　1、面粉舀到盆裡，倒入适量的開水，面粉燙三分之一，再用涼水和面。

　　2、直到所有的幹面粉都濕潤了，也沒有幹面粉了。

　　3、面闆上撒些幹面粉，用筷子将面團挑到幹面粉上，揉成光滑的面團。

　　4、揉好的面團靜置的時間越長面越軟。

　　5、把和好的面分成幾份。

　　6、将面團擀開，撒上鹽，在擀成薄片，刷上油。擀好的面從兩頭往中間收,收到一起從兩頭拉長。拉長後從兩頭往中間卷，卷到中間疊在一起。都卷好這時候蓋上保鮮膜在靜置10分鐘。

　　7、把卷好的餅擀開，鍋燒熱倒入油，把擀好的餅放入鍋中蓋上蓋，中小火慢慢烙制，感覺餅皮略熟定型翻面，直到兩面烙制金黃，這時候沿着餅的邊緣用木鏟拍打，越拍餅越軟，層次也分開了。

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