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天婦羅炸蝦

美食 更新时间:2024-11-11 16:28:16

  1、材料:青蝦500克、裹炸粉100克、面包糠50克、雞蛋1個、花生油适量、鹽3克、姜粉1克、胡椒粉1克。

  2、準備食材:青蝦、裹炸粉、面包糠、雞蛋等;

  3、青蝦解凍、用牙簽去蝦線、剪刀去腮; PS:蝦線可以用牙簽在背部挑開,很容易去蝦線。

  4、用燒烤簽把蝦串起來,放鹽、姜粉、胡椒粉腌制10分鐘;

  5、裹炸粉加适量的水拌均成漿糊,均勻裹在蝦身上;

  6、再蘸上蛋液、裹上裹炸粉;

  7、熱鍋,倒油,油溫達到150度左右,放入蝦炸;

  8、炸至金黃色,撈出,把油溫調高到180度,第二炸;

  9、炸好之後,用吸油紙把多餘的油脂吸幹即可。

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