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家常大白菜的做法

美食更新时间:2025-03-18 07:41:22

　　1、食材：白菜1棵、油、鹽、醬、醋、料酒少許、生姜、蒜頭、辣椒少許。

　　2、準備一棵新鮮的大白菜，将其切去根部，然後層層剝開，放入水中清洗幹淨。

　　3、将洗淨的白菜莖葉分開，等下炒焖的時候先放入白菜莖部分，快熟後加入葉，這樣能讓葉保持新鮮水嫩，将莖剔成薄片狀，這樣更容易熬透。

　　4、準備輔料：生姜、蒜頭、辣椒，将生姜洗淨去皮切絲，蒜頭去皮拍碎切末，辣椒洗淨切段。

　　5、打開電磁爐，加入适量油，放入姜蒜、辣椒爆香一會。

　　6、先加入白菜莖部分，翻炒一陣，一會加入白菜葉。

　　7、炒出水分後，加鹽、醬油、料酒、醋等調味料，然後轉中火，收攏熬一陣，将湯汁差不多熬幹，翻炒一會，試試味道，合适後裝盤！

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