葫蘆餡餃子的做法-tft每日頭條

葫蘆餡餃子的做法

美食更新时间:2024-07-07 19:21:13

　　1、将面粉放于盆内加冷水和成面團，蓋上蓋子饧30分鐘。

　　2、将豬肉切碎，剁成肉泥，放入盆裡，再将蔥，姜，蒜切成末備用。

　　3、将炒鍋放于竈上，開火，倒入适量胡油，等油五成熟時，将蔥，姜，蒜末放入鍋内，加适量鹽煸香，制成蔥油。

　　4、把做好的蔥油倒于肉泥上，再加入味極鮮醬油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，攪拌均勻制成肉餡。

　　5、把西胡蘆去皮洗淨，用檫闆檫成細絲，再攥去水份，放盆裡。

　　6、把攥去水份的西胡蘆絲放入肉泥盆裡，攪拌均勻制成西胡蘆餃子餡。

　　7、把饧好的面團，搓長條，揪成一個個小劑子，揉圓在案闆上壓扁，用擀面杆擀成中間厚，邊上薄的圓片。

　　8、将肉餡放于擀好的面皮上，包成自己喜歡的餃子形狀，擺在蓋簾上。

　　9、将煮鍋裡加多半鍋水，再給鍋裡放入一根蔥，開火，等水開了将餃子下入鍋内，邊下邊用鍋鏟從底部慢慢的鏟幾下,直到把所有的餃子下完，蓋上鍋蓋煮制。

　　10、等餃子浮到水面上後，隔2分鐘，給鍋裡加一勺涼水，等餃子煮的看着飽滿了，就表明餃子煮熟了，用漏勺撈出放在盤子裡，這樣西胡蘆餡餃子就做好了。

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