清蒸筍鲈魚如何做?材料:鲈魚1條、蘆筍150克、枸杞8粒、大蔥、姜、蒜、鹽、醬油、香油各适量,現在小編就來說說關于清蒸筍鲈魚如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:鲈魚1條、蘆筍150克、枸杞8粒、大蔥、姜、蒜、鹽、醬油、香油各适量。
鲈魚洗淨瀝幹水份,将魚脊骨處切開(防止蒸熟後變形)。
蘆筍洗淨,大蔥、姜切絲,蒜剁茸,枸杞泡發洗淨備用。
蘆筍切成适合的長段,碼入盤中。
将魚放在蘆筍段上,魚腹内納入蔥、姜絲和蒜茸,魚身均勻摸上鹽,腌制20分鐘。
鍋内燒開水,把魚放入,大火蒸7分鐘。
關火後,蒸好的鲈魚放上蔥絲和枸杞,淋上醬油,虛蒸5分鐘取出。
另鍋燒明油,将燒熱的明油淋在魚身上即可食用。
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