将西蘭花掰成小朵,放入鹽水中浸泡,等待五分鐘,再放入清水中仔細清洗,随後用沸騰的鹽水将之焯水。再将西蘭花瀝幹,放入保鮮袋中包裹好放入冰箱中。可以使西蘭花顔色不變黃。
西蘭花如何長期保存:購西蘭花的時候,最好選擇那種小朵一些的,西蘭花也是一種花,如果花開得正當時,當然保存不了多少時間。如果當天不吃的話,最好是放在陰的地方,不能放在陽光下,這樣,西蘭花就更容易變黃。如果确定是這幾天都不吃的話,最好是放在冰箱當中,用保鮮膜包裝一下,放入冷藏室可以放上三五天問題不大。西蘭花要保持幹燥,在放入冰箱以前要把水涼幹,不然,更容易壞,失去營養。
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