1、材料:鲨魚肉300克,大黃瓜半條,油蔥酥1大匙,高湯1200cc,地瓜粉3大匙,内蒜苗1根,容香菜20克。
2、調味料:鹽1小匙,幹貝粉1大匙,胡椒粉半小匙,酒1大匙,香油1大匙半,醬油1大匙。
3、鲨魚肉切成條狀後,先加入醬油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌勻腌放5分鐘備用。
4、蒜苗切丁,大黃瓜去籽切塊,香菜切末備用。
5、鍋中倒入高湯煮開,先放入大黃瓜煮20分鐘,再放入腌好的鲨魚條煮5分鐘後,加入鹽、幹貝粉、胡椒粉、蒜苗和油蔥酥拌煮均勻,起鍋前在擺上香菜,滴入香油即可完成。
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