正宗紅燒肉的家庭制作方法-tft每日頭條

正宗紅燒肉的家庭制作方法

美食更新时间:2024-12-05 09:58:11

　　1、主料：五花肉800克、冰糖40克、料酒1勺、鹽适量、香葉幾片、八角幾粒、姜蒜塊少許、紅燒醬油适量。

　　2、五花肉切塊，放入冷水鍋中，加一勺料酒去去腥，撇去浮沫。

　　3、焯過水的五花肉放入鍋内，中小火煸出多餘的油份。

　　4、煸出的多餘的油。

　　5、炒鍋中放入适量冰糖，小火融化。

　　6、倒入煸好的五花肉，翻炒上色。

　　7、倒入适量清水，差不多與五花肉齊平，放入香葉和八角，倒入适量紅燒醬油，大火燒開後轉小火慢焖40分鐘。

　　8、紅燒肉時間差不多開蓋觀察一下上色情況，翻炒加鹽調味收汁出鍋。

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