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美味小黃魚怎麼做

美食 更新时间:2024-09-29 10:18:09

  1、酸菜小黃魚,材料:小黃魚、川式酸菜、姜、蔥、蒜、泡紅椒、鹽、雞精、紹酒、少許糖、高湯。

  2、小黃魚收拾幹淨,用蔥姜、紹酒腌制十分鐘、擦幹水分,入油鍋炸至外表酥黃(不要像做椒鹽小黃魚那樣炸得太酥)備用。

  3、炒鍋内熱油、七成熱,下姜片、蒜片、泡紅椒爆香後倒入切成絲的酸菜煸炒、倒入高湯、放入小黃魚,放鹽、雞精、糖調味。

  4、中火炖十五分鐘,起鍋撒上蔥花即可。

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