1、主料:白菜梗适量、魔芋适量、胡蘿蔔适量、豆腐适量。
2、輔料:蔥白适量、蒜瓣适量、生姜适量、幹辣椒适量、花椒适量、鹽适量、香醋适量、雞粉适量。
3、白菜梗清洗幹淨,切成小塊兒備用。
4、魔芋切成塊兒,在開水中焯水2分鐘左右,去除魔芋裡面的堿味兒。
5、胡蘿蔔洗淨切成片,蒜瓣剁碎,生姜切成絲,幹辣椒切成段,蔥白也切成段備用。
6、鍋燒熱倒入适量的油,放入蒜瓣,生姜,幹辣椒,花椒炒出香味。
7、放入處理好的魔芋翻炒片刻。
8、放入切好的白菜梗,蔥白和胡蘿蔔翻炒均勻。
9、加入一勺鹽、倆勺香醋翻炒均勻。
10、起鍋前加入适量的雞粉調味即可。
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