1、材料:牛奶500克、糖70克、栗粉100克、自發粉适量、水适量、鹽和色拉油少許。
2、牛奶加糖用中火煮至糖溶化即可。
3、關火,趁餘溫慢慢加入栗粉,攪拌至稠狀。
4、找一平底的容器,用勺子抹平,放冰箱冷凍至奶糕。
5、将奶糕切成小塊。
6、另取一個碗,按自發粉和水4:3的比例調制脆漿,加少許色拉油和鹽。
7、切塊的奶糕均勻地裹上脆漿後,入油鍋用小火炸至兩面金黃瀝油裝盤即可,油以漫過奶糕為宜。
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