1、原料:鮮粉葛,鲮魚,瘦豬肉,蜜棗,陳皮,姜,鹽。
2、粉葛洗淨切塊。
3、蜜棗去核,陳皮泡軟。
4、姜洗淨,切片。
5、瘦肉洗淨切塊,鲮魚洗淨拭幹水。
6、鍋中放油,爆香姜片,放入鲮魚煎至雙面呈金黃色,盛入瓦煲内待用。
7、瓦煲注入适量清水,放入陳皮、蜜棗大火煮沸,小火煲1個小時。
8、放入粉葛、瘦肉和鲮魚拌勻,以大火煮沸改小火煲45分鐘,下鹽調味即可。
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