1、主料:雞翅300克左右;輔料:姜蔥蒜、紅辣椒、花椒、孜然、醬油、鹽、可樂
2、将雞翅洗淨,切成兩段(也可不切,我是為了更入味)。
3、姜蒜切末,蔥切段,幹辣椒腰截,花椒粒若幹,孜然放一個碗裡備用。
4、用沸水焯一下雞翅,剛變色即可。
5、鍋裡放油,爆香配料,然後放入雞翅翻炒,蓋上鍋蓋讓雞翅皮稍稍變焦,這樣口感更佳。
6、倒入百事可樂,基本沒過雞翅的量,然後大火燒開。
7、燒沸後用中火,蓋上鍋蓋焖15-20分鐘,最後大火收汁盛盤。
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