1、準備鐵棍山藥,清洗幹淨去皮切塊洗淨,白玉菇洗淨備用。
2、準備新鮮的鴿子,宰殺後去除内髒,清洗幹淨後改刀切塊備用。
3、準備适量的玉竹、黨參放入碗中,提前用涼水泡發備用。
4、鍋中倒水放姜片,料酒,放入鴿子塊煮開焯去血水。
5、焯水後的鴿子用水清洗幹淨控水備用。
6、把紅棗去核和鴿子肉,黨參,玉竹放入砂鍋内,倒入适量清水大火燒開。
7、砂鍋大火燒開後,轉小火煲30分鐘後,放入白玉菇和山藥,轉大火,水開後再轉小火繼續煲30分鐘,關火前加鹽調味即可出鍋。
8、這樣一道營養美味的滋補鴿子湯就做好了。
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