1、将墨魚清洗幹淨後,可以做成涼拌墨魚,制作簡單又好吃。
2、清洗方法:将墨魚清洗幹淨後從背部劃一刀,把背部的骨頭拿出并将墨魚皮去掉。然後再清洗一遍。
3、食材:墨魚1條、洋蔥1/4個、芹菜2根、蒜末1小匙、香菜适量、辣椒1個調味料檸檬汁1大匙、香料1小塊、香油1小匙、糖少許。
4、墨魚切成四方小格,洋蔥切絲,芹菜切段并用鹽稍微腌拌,香菜切小段,香料以少許冷開水化開,加入檸檬汁,香油與糖拌勻成汁。
5、炒鍋裝冷水,放入墨魚才開始點火,加熱至鍋内水起泡快煮沸是熄火,取出墨魚浸泡于冷水鍋中1-2分鐘後撈出瀝幹。
6、所有處理過的材料放入大碗中,加入調好的汁拌勻即可。
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