1、主料:瘦豬肉250克,綠豆芽250克,調料:植物油15克,玉米澱粉5克,鹽2克,醋5克,大蔥5克,姜3克,老幹媽适量。
2、綠豆芽擇洗幹淨,瀝幹;
3、瘦豬肉洗淨,切細絲,加适量水澱粉、鹽拌勻,用熱鍋溫油滑散,炒熟後撈出;
4、鍋内倒油燒熱,爆香蔥絲、姜絲,投入綠豆芽煸炒至斷生;
5、加入肉絲翻均勻,加入老幹媽、鹽、醋,翻炒幾下即可。
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