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花菇油菜蕈泡菜怎麼做

美食 更新时间:2024-12-24 07:46:08

  1、主料:

  油菜花 4兩 珍珠菇 1/2杯 玉蕈(鴻禧菇) 1/2杯 小草菇 1/3杯。

  2、配料:

  鹽 2小匙 味醂 2大匙 香油 1/3大匙。

  3、做法:

  (1)将材料洗淨,分别瀝幹備用。

  (2)熱水中加少許鹽(份量外),将所有材料入鍋川燙約10秒鐘,撈起沖涼後瀝幹水份備用。

  (3)将上述材料與所有調味料一起拌勻置于容器中,加蓋冷藏腌漬約半天以上即可食用,冷藏約可保存10天。

  若買不到新鮮珍珠菇,可至超市購買真空袋裝或罐裝珍珠菇,以熱水沖洗掉黏液即可。

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