1、先将西紅柿洗淨,再切成小塊備用。
2、打入兩枚雞蛋,用筷子攪開。
3、鍋中多加點油,倒入雞蛋,油溫不要太高,待雞蛋成型時立即撈出。
4、用剩下的油鍋繼續炒西紅柿,大火炒,加少許醬油。
5、可加一丁點水,西紅柿一炒本身出水,但是一會放入雞蛋後,雞蛋會吸水,不然會幹鍋。
6、西紅柿發蔫時,倒入雞蛋,翻炒均勻,用炒勺将雞蛋搗碎。
7、再放入适量鹽,就可以關火了。
8、西紅柿裝盤,最簡單的西紅柿炒蛋就做好了。
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