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宮保雞丁的做法家常菜簡單的做法

美食 更新时间:2025-01-16 00:06:14

  1、首先将雞胸肉洗淨切丁,裝入碗中。然後加入一勺鹽,一個蛋清,少許澱粉,少許料酒,一勺生抽,一勺食用油,然後用手抓勻,冷藏腌制14分鐘。

  2、腌制的過程中,我們來準備一下配菜。大蔥切段,幹辣椒剪成辣椒段。大蒜切片,生姜切片備用。熱鍋燒油,油熱後下入腌制好的雞丁。

  3、然後炒制雞丁表面變色取出備用。接下來我們再來調一碗料汁,碗中加入兩勺糖,三勺醋,一勺生抽,半勺老抽,少許料酒,少許澱粉。攪拌均勻後備用。

  4、待鍋中食材炒好關火,倒入熟花生米,淋入香油翻炒均勻,宮保雞丁即可出鍋。

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