端午節家宴要多吃魚，吃哪種魚，美味還寓意好?大廚:就吃這4種。親愛的，好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

這端午節家宴也屬于團圓飯的一種，團圓飯上咱們必須就得吃魚，因為魚肉代表着年年有餘，年年有富足，寓意美好不說，而且魚肉肉質鮮美，低脂高鈣，多吃還不容易長胖，

那麼端午家宴，吃哪種魚美味，還寓意美好呢，今天我江一舟，就分享給您這4種魚肉的做法，個個美味，寓意美好，做法還非常簡單，接下來就分享給您。

端午節家宴，吃哪種魚，美味還寓意美好呢?這第一道就是鲈魚了，鲈魚肉質細膩，含鈣高啊，多吃不長胖，而且鲈魚特别适合做一道，美觀的菜肴，也就是富貴開屏魚，接下來就把做法分享給你。

鲈魚買來後，處理幹淨，把魚頭切下來，放在盤中央，然後在魚背處開刀，不要切斷，每隔一厘米切上一刀，然後把鲈魚均勻的擺在盤中，擺成孔雀開屏的造型，

然後再把蔥姜料酒，精鹽，均勻地放在鲈魚上面，水開上鍋蒸上十分鐘，然後挑去蔥姜，淋上一勺生抽，放點青紅辣椒段點綴，用熱油炸香就可以吃啦，美味寓意好，趕緊做起來吧。

端午節家宴，吃哪種魚，寓意好又美味呢，鯉魚也是其中的一種，鯉魚有鯉魚躍龍門的寓意，接下來就把好吃的紅燒鯉魚做法，分享給你。

鯉魚買來後，處理幹淨，改上一字花刀，把鍋燒熱，放上一勺油，再撒上一把鹽，把鯉魚下鍋，兩面小火煎上三分鐘，把鯉魚煎至金黃硬殼後倒出來，這樣鯉魚燒的時候入味，還不容易爛和破皮，接着鍋留底油，蔥姜蒜丁，八角花椒花椒炒香，

放上蚝油一勺，生抽一勺，半勺老抽，然後加入半瓶啤酒，再加入适量清水，接着再放上兩勺鹽，半勺糖，一大勺的胡椒粉，接着把鯉魚下鍋，中小火燒上十分鐘，再轉大火把湯汁收至粘稠後，就可以出鍋裝盤，撒點香菜點綴，就可以吃了，美味寓意好，趕緊做起來吧。

端午節家宴，吃哪種魚，寓意美好又美味，帶魚也是其中的一種，帶魚是海魚，一年四季常有，而且帶魚也有腰纏萬貫的寓意，接下來就把好吃的幹炸帶魚做法，分享給你。

帶魚買來後，去掉頭部和内髒，再剪掉背鳍，清洗幹淨之後，先改上比較淺的一字花刀，然後再切成段，放鹽蔥姜花椒料酒，腌制五分鐘，

五分鐘後挑去大料，控幹水分放在盆中，拍上一層澱粉，鍋裡多燒點油，油溫六層熱，把帶魚下鍋，炸至外表金黃，就可以出鍋裝盤了，再撒點椒鹽吃，特别美味，寓意又好，趕緊做起來吧。

端午節家宴，吃哪種魚寓意好，又美味呢，花鲢魚，也是其中的一種，花鲢魚的魚頭最為鮮美好吃，含有豐富的膠質和魚肉，接下來就把美味好吃，寓意紅火的剁椒魚頭做法，分享給你。

花鲢魚買來後對半切開，留一個大魚頭，剩下的魚尾買來後，對半切開，魚尾留着做紅燒清蒸都可以，然後把魚頭改上花刀，放上蔥姜料酒精鹽，腌制五分鐘，接着鍋留底油，蔥姜幹辣椒豆豉炒香後，把準備好的一大勺剁椒醬下鍋，中小火炒上一分鐘，

把剁椒醬的水分炒出來，然後把它平鋪在魚頭上，水開上鍋蒸上個15分鐘，15分鐘後倒掉蒸出來的水分，再撒點蔥花，淋上點生抽，用油炸香後就可以吃了，寓意紅火又美味的剁椒魚頭，你趕緊做起來吧。

怎麼樣朋友們，看完文章，這次您知道，端午家宴，吃哪4種魚，美味好吃寓意又好了吧？就是上面這4種魚，你看完後，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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