在主食上，人們多喜歡食用細加工的面食、大米飯，很少能看到一碗飯中有多種雜豆類、全谷物。經過調查發現，一部分人不喜歡吃粗糧是因為粗雜糧的口感較差，另一部分人則是因為對豆類有太多誤區，今天就來和大家說明白。
對于粗雜糧的口感，大家還需掌握食用方式，如果一天的主食全都是粗雜糧，口感确實不會太好。尤其是腸胃消化能力較弱，如胃潰瘍、功能性消化不良等人群，短時間内讓他們接受大量粗雜糧，反而會誘發腹脹、腹痛，甚至是腹瀉等消化道不适。
根據大家食用的辦法，營養師們早有應對措施。在最新版《中國居民膳食指南》中提到，粗雜糧占全天主食一半， 對于不适應的人群占到三分之一即可。和細糧搭配，既解決了口感問題，還能起到營養互補的作用。
按照健康食用雜豆類的量，每天每人需要食用50g~100g雜豆 ，其中包括黑豆、黃豆、青豆、綠豆、芸豆、蠶豆等。在關于豆類誤區上，大家還需及時走出來。
空腹時到底能不能喝豆漿？豆漿屬于國民飲料之一，但有不少人說空腹喝豆漿，會影響機體對蛋白質的消化吸收，甚至會造成浪費。其實大家都誤會了，每百克黃豆中蛋白質含量為35g，把黃豆磨成豆漿後，蛋白質成分會流失，每百克豆漿中蛋白質含量為3g。可見，豆漿中蛋白質含量并不高。
并且，蛋白質生理功能很強大，如給機體提供能量、是細胞、組織的組成成分、構成和修複組織等等。無論在什麼時候喝，都不會造成浪費。
在早餐，或者是吃飯之前，都具有較強的飽腹感。尤其是現磨沒有過濾豆渣的豆漿，在喝酒之前飲用一杯，可減緩酒精對腸胃的傷害，降低乙醛作用在肝髒上的概率。所以，大家不用擔心放心喝吧。
痛風患者不能吃豆制品？這是一個大誤會，豆制品的種類很多，如豆漿，還有豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐幹、 豆芽、腐竹等等。要說嘌呤含量高、澱粉含量高的則是各種雜豆。豆制品水分高，嘌呤低，痛風人群适量食用有利于機體排出尿酸。
按照每天食用50g大豆的量來看，每天人們可食用100g豆腐幹、150g北豆腐、250g南豆腐、1升的豆漿。
各位朋友，你對豆漿等豆制品有疑問嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。
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