炸麻葉怎麼和面?面盆中倒入300g普通面粉、50g食用油、3g食鹽,用筷子攪拌均勻之後,用手将面粉都搓開,等搓揉至沒有面疙瘩之後,然後加入135g的清水,混合均勻之後,下手和成光滑的面團,下面我們就來聊聊關于炸麻葉怎麼和面?接下來我們就一起去了解一下吧!
面盆中倒入300g普通面粉、50g食用油、3g食鹽,用筷子攪拌均勻之後,用手将面粉都搓開,等搓揉至沒有面疙瘩之後,然後加入135g的清水,混合均勻之後,下手和成光滑的面團。
面團和好之後,蓋上蓋子,醒發45分鐘。
醒面時間到了之後,取出放在案闆上,用擀面杖擀成0.5-1厘米左右的面餅,擀薄之後在面餅上均勻地塗抹上一層食用油,再次靜置醒面15分鐘。
面團醒好,直接切片,整形後下油鍋炸至金黃色。
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