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炖粉條糊鍋怎麼辦

生活 更新时间:2024-09-05 15:20:51

炖粉條糊鍋怎麼辦?第一招:熱水泡:因為粉絲在冬天是非常的硬,所以很多人都會直接放入熱水裡面浸泡,一般都是泡軟為止,這樣就不能更好的把握時間了炒出來的粉條就非常的容易粘鍋,還會團在一起呢,下面我們就來說一說關于炖粉條糊鍋怎麼辦?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炖粉條糊鍋怎麼辦(炖粉條糊鍋怎麼辦呢)1

炖粉條糊鍋怎麼辦

第一招:熱水泡:因為粉絲在冬天是非常的硬,所以很多人都會直接放入熱水裡面浸泡,一般都是泡軟為止,這樣就不能更好的把握時間了。炒出來的粉條就非常的容易粘鍋,還會團在一起呢。

第二招:粉條下鍋的順序:粉條已經用焯過水了,下面就要開始炒粉條了,很多人在炒粉條的時候,一般都是講肉或者蔬菜和粉條一起炒。但是這種做法,就會導緻粉條粉條失去黏性,就會很容易融化然後粘鍋。要想粉條炒的有韌性,當然是将粉條之外的肉或者蔬菜先炒好了,然後再放入粉絲翻炒均勻,就可以了。但是下鍋翻炒粉條的時候,一定要注意火鍋,用中火最好了,火大很容易糊鍋的。

第三招:鍋鏟的材質:對于一般的家庭來說,炒菜當然是鐵質鍋鏟用的最順手了,但是對于粉絲這種很脆弱的食材來說,是不可取的。因為用鐵質的鍋鏟,就會在烹饪的鍋鏟中将粉絲炒成粉渣了,賣相肯定不好,口感自然就會受到影響了。所以說炒粉條的時候,鍋鏟最好不要用鐵質的,用木質才是最好的選擇,因為木質鍋鏟不會很鋒利,不會在烹饪的時候将粉絲鏟斷了,所以粉絲也不會被弄碎了。

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