冬筍燒魚教程?食材:草魚800克、冬筍300克、香菇100克、紅辣椒3個、鹽8克、油10毫升、醬油5毫升、米酒15毫升、生姜10克、芫西15克 ,接下來我們就來聊聊關于冬筍燒魚教程?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:草魚800克、冬筍300克、香菇100克、紅辣椒3個、鹽8克、油10毫升、醬油5毫升、米酒15毫升、生姜10克、芫西15克。
草魚,洗幹淨,去頭去尾去内髒,切塊,放鹽、油、醬油、米酒腌制15分鐘;PS:800克,是切塊的重量,不是一條魚的重量。買了一條大魚,煮了好幾個菜。
冬筍去殼,切片,清水煮沸,汆燙,撈出瀝幹水,待用。
熱鍋,倒油,放入腌制好的魚塊,加上姜絲中火煎,微黃翻轉另外一面繼續煎。
放入洗幹淨切片好的香菇。
再放切好的紅辣椒。
放汆燙瀝幹水的冬筍片。
放鹽、醬油、米酒炒均;PS:放米酒,就不需要加水了。
加切好的芫西,蓋上蓋子,小火焖至汁幹即可。
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