韭黃香幹肉絲的做法?材料韭黃适量,豆幹3片,裡脊肉片4-5片,蒜頭少許,醬油膏、水、米酒适量,鹽巴、醬油、白胡椒粉适量,米酒适量,太白粉适量 ,下面我們就來說一說關于韭黃香幹肉絲的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料。韭黃适量,豆幹3片,裡脊肉片4-5片,蒜頭少許,醬油膏、水、米酒适量,鹽巴、醬油、白胡椒粉适量,米酒适量,太白粉适量。
韭黃切段、肉片切絲、蒜頭切末。
煮開一鍋熱水,加點鹽巴後,把豆幹放進去汆燙後,起鍋切絲。
取一深碗,把肉絲放進去,加入醃料後拌勻,醃個15-20分鐘。
取炒鍋放油,先炒肉絲至8分熟後撈起。
把蒜末放進去炒出香味,放入豆幹炒微焦幹煎後,把肉絲放進來,加入醬油膏、水,攪拌均勻。
最後,放入韭黃一起炒,韭黃炒軟了,鍋邊嗆米酒後就可以撈起來。
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