第一、 将土豆洗淨,去皮,切成大塊,再将蔥切成絲。
第二、 鍋中放入多一些食用油,先将土豆下鍋炸一下,炸至半熟,用笊籬撈出來。
第三、 在油鍋中放入蔥絲,炝出香味。
第四、 将土豆塊放入鍋中,翻炒均勻。
第五、 在鍋中加入适量的醬油、鹽和清水,中火慢炖,等鍋中的湯還剩少許、土豆軟爛時,就可以出鍋了。
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