因在用擀面杖擀春餅皮的時候,用的力度太大,導緻春餅皮會黏在一起,就會不易揭開。因此在做春餅皮的時候,一定要把握好力度。
此外,蒸春餅的時候,如果和面加入的水過燙或者過多,這樣蒸出來的春餅就容易粘在一起。或者是做好的春餅皮沒有刷油或者油刷的不均勻,也會使春餅最後粘在一起。
春餅(薄餅)是由面粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。它是中國民間立春飲食風俗之一,立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
從宋到明清,吃春餅之風日盛,且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。
春餅的材料簡單,制作方便,口感柔韌耐嚼,吃法也有很多種,卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!