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茄汁蓮藕丸子如何做

美食 更新时间:2024-12-23 19:52:27

  1、蓮藕230克、豬肉末200克、油100毫升、料酒15毫升、鹽5克、雞蛋1個、蔥花少許、番茄醬2湯匙、白糖少許、澱粉1湯匙、生抽15毫升。

  2、做法:備好豬肉末,蓮藕和雞蛋。備好番茄醬,蔥花和料酒。

  3、豬肉末裡磕入一個雞蛋,加入料酒,鹽,蔥花按順時針方向攪拌至有粘性。

  4、蓮藕洗淨後去皮擦成蓉。把藕蓉倒入豬肉末裡。加入生抽攪拌均勻。

  5、再加入澱粉攪拌至粘性。熱鍋倒油,油溫8分熱。用虎口滾出圓球。

  6、分次入鍋中火煎炸至顔色金黃撈起。油加入番茄醬和開水大火燒開。

  7、再把藕肉圓倒入燒開後蓋上轉小火燒制熟透。轉大火加入白糖收汁後熄火出鍋。

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