福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃-tft每日頭條

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃

美食更新时间:2024-12-26 12:20:06

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）1

帶魚炸一下好好吃，吃不完的，第二頓再來回鍋一下，一炸兩吃就這麼爽歪歪！鮮到鮮得的舟山帶魚，魚骨小，肉質新鮮，怎麼吃都好喲✔

By 神鮮廚房

用料

鮮到鮮得舟山帶魚 3條
蔥姜料酒 100克
生抽 1勺
椒鹽适量
面粉 2勺
鹽 5克
油适量
玉米澱粉 2勺
番茄醬 2勺
水适量
醋 1勺

做法步驟

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）2

1、解凍帶魚喲

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）3

2、清理掉内髒魚鳍後，切段備用！舟山帶魚富含油脂，肉質更細嫩，收拾時手重容易将魚身弄破，建議在化至半凍狀态下清理内髒

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）4

3、加入兩勺蔥姜料酒，腌制至少20分鐘，用普通料酒的，再切點姜片一起腌制

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）5

4、适當撒點黑胡椒

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）6

5、準備保鮮袋一隻，裝入1：1混合的玉米澱粉和面粉，全用面粉或全用澱粉也可以

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）7

6、放入帶魚，搖起來～不要太用力⚠️注意：不要把多餘的料酒也倒進去了

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）8

7、在搖晃中裹好幹粉的帶魚

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）9

8、每一塊下鍋前，在袋子邊輕輕拍掉多餘的幹粉

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）10

9、少油的炸法隻需倒入沒過鍋底的油，油七分熱，就可以放入帶魚塊了，每面煎兩分鐘即可，不要反複翻身。煎好的帶魚放在廚房紙上，吸掉多餘的油脂，這個時候的原味炸帶魚就已經非常好吃了（忍不住偷吃了兩塊）

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）11

10、第1⃣種美味升級：均勻撒上椒鹽粉即可

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）12

11、第2⃣種美味升級：番茄醬2 生抽1 水3 澱粉1/2 醋1調成汁，我這裡是10塊帶魚的用量

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）13

12、醬汁倒入鍋内燒開後馬上關火

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）14

13、倒入炸帶魚

福建炸帶魚怎麼炸香酥脆好吃（迷倒全家的香酥帶魚）15

14、讓帶魚均勻裹上醬汁即可出鍋啦，帶魚兩吃就完啦

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