錢江晚報·小時新聞記者 潘駿

這幾年網紅冰淇淋層出不窮，定價比基金走勢還玄乎，讓人難以捉摸。上周杭州吃貨發了一篇關于杭州冰櫃裡的雪糕刺客，詳情戳《杭州市場雪糕價格到底有多貴！》，有用戶在下面評論：

這不，茅台冰淇淋他來了！就在今天，7月9日，茅台冰淇淋杭州旗艦店正式開業，就開在湖濱88，這也是它的浙江首店。

為了給你們測評第一手消息，我還特意不開車，頂着35度的大太陽，去現場排隊給大家嘗嘗。到了現場，我還是低估了大家的消費能力。‍

據之前媒體報道5月29日，茅台冰淇淋在貴陽上線首日，售賣現場就十分火爆，而且7小時銷售額突破20萬。這能理解，畢竟大家都想嘗嘗，含茅台酒的冰淇淋，到底是個什麼味？

上午十點多，湖濱88門後超長的隊伍吸引不少人前去一看究竟。“啥？茅台？排隊買酒嗎？哦哦，原來是茅台冰淇淋！”看到巨大的招牌，人們忽然恍然大悟。

從現場隊伍來看，大部分都是前來打卡嘗鮮的年輕人，不少人還紛紛通過自拍、視頻直播等方式在線與好友互動。

網易的丁磊也來現場

等了大概20分鐘，終于排到了，看了一圈菜單，現制冰淇淋隻有兩個口味，冰淇淋甜點一個都沒。總結來說，主要能買的，還是主推的三款茅台冰淇淋。

來都來了，那必須三個口味都來一個，花了我¥191巨資。

公司名也很有杭州特色

首先三款茅台冰淇淋的定價分别是：

原味：￥66（含2%的53%vol貴州茅台酒）

青梅煮酒味：￥59（含1.6%的53%vol貴州茅台酒）

香草口味：￥66（含2%的53%vol貴州茅台酒）

根據茅台及蒙牛方面的消息，這三款冰淇淋由茅台與蒙牛聯名出品，蒙牛馬鞍山工廠生産。茅台稱，三款冰淇淋實現了茅台酒幽雅醬香與優質牛乳天然奶香的完美融合。按照每1kg牛奶摻入50g ，53度飛天茅台的比例制作。

茅台同時提示，因含有一定酒精濃度，未成年人、孕婦、酒精過敏者勿食用，駕車人士慎食用。

“好吃，酒味很醇香。”現場一位女士一邊吃着冰淇淋一邊說，“今天逛街路過這裡，正好嘗個新鮮。平時我也喜歡喝點酒，這個冰淇淋很對我的口味。還有個提拉米蘇口味的，我也想嘗嘗。”

網上有人估算過，這一杯裡就含有1.5克的53%vol飛天茅台酒。按飛天茅台酒2750元的市場流通價來算，這裡頭的酒含量值9塊錢，所以一杯冰淇淋賣66元，也不算過分？

經典原味

撕開包裝，湊近聞一下，可以聞到是白酒的香氣。

入口的一瞬，能感受到白酒帶來的刺激，酒香和奶香的并不沖突。先感受的是醬香白酒的味道，整體甜度也把控的很好。一口接一口停不下來。

香草口味

口感上酒味的感覺比原味淡了點，且多了香草，不勝酒力的朋友可以選擇嘗試下這款。

青梅煮酒

打開是螺旋條紋，綠色的就是青梅果醬。

這一款酒香沒有原味的濃郁，脆青梅的味道還是很明顯的。酸甜口感，帶了一絲白酒的辛辣。因為酒的含量相對也少，所以并不驚豔。

整體評價：除了貴，沒啥大毛病，口感有層次挺好吃。在辦公室一起試吃的同事說，比哈根達斯好吃多了。

其實這白酒攜手冰淇淋，這并非消費品領域首次“跨界”合作。

泸州老窖和鐘薛高推出“斷片雪糕”，江小白和蒙牛随便合作推出了白桃味酒心冰淇淋和焦糖味酒心冰淇淋。白酒企業為何頻頻跨界冰淇淋領域？

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白酒冰淇淋是白酒品牌主動向年輕消費群體靠近的突破，打破以往對白酒産品的傳統、穩重、商務的刻闆印象，用時尚、年輕的冰淇淋形式向大衆消費者展現創新、活力、時尚的另一面，吸引更多年輕人關注、認知甚至愛上白酒，從中培養、挖掘白酒的潛在客群。

同時，冰淇淋品牌也希望借助新的口味來吸引消費者。随着消費升級和如何提高消費頻次等話題，消費行業裡開始出現“快時尚化”的傾向，雪糕行業也是如此，與這一行業缺乏創新，以及年輕人缺乏對品牌的忠誠度直接相關。深陷“内卷”之中的雪糕品牌，不得不更為敏銳地捕捉市場風味流行的變化，并注入自身産品之中，從而刺激消費欲望。

另外，一些傳統行業龍頭企業紛紛開始跨界布局，不僅在原有品牌的産品上下功夫，還試圖在品類上實現跨界，以迎合和适應當下社會發展過程中的消費氛圍和圖景。

而不管是茅台賣冰淇淋，還是此前的中國郵政、同仁堂等傳統龍頭企業跨界賣咖啡，傳統行業龍頭企業開始越來越注重年輕人的消費喜好。因此，部分輿論将這些傳統品牌的跨界動作解讀為“讨好年輕人”，似乎也不為過。當然，最終的效果好不好，還得交給市場來檢驗。

茅台冰淇淋，你願意嘗試嗎？

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