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冬季如何煮牛尾湯

美食更新时间:2024-12-25 15:32:19

冬季如何煮牛尾湯?蘿蔔去皮切厚片（或滾刀塊，随意），生姜洗淨去皮切片（生姜皮不要丢哦），将牛尾巴洗淨，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水，下面我們就來說一說關于冬季如何煮牛尾湯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

冬季如何煮牛尾湯

蘿蔔去皮切厚片（或滾刀塊，随意），生姜洗淨去皮切片（生姜皮不要丢哦），将牛尾巴洗淨，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水。

煮開後繼續煮兩三分鐘，将牛尾和牛骨撈起，沖水并瀝去多餘水分。将沖水後的牛尾牛骨和生姜片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材。大火滾開後轉小火炖3-4小時。

三小時後，下入蘿蔔。小火繼續炖一小時，加入枸杞和适量鹽，蓋蓋兒焖10分鐘即可。（蘿蔔下的時機看着辦，喜歡軟和一點的就早點下，喜歡脆一點的就晚點下。但枸杞很容易煮爛，就不要下太早了）

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