豬血怎麼煮?買回豬血後要注意不要讓凝塊破碎,除去少數黏附着的豬毛及雜質,然後放開水一氽,切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料,接下來我們就來聊聊關于豬血怎麼煮?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
買回豬血後要注意不要讓凝塊破碎,除去少數黏附着的豬毛及雜質,然後放開水一氽,切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。
烹調豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料,用以壓味,另外也不宜隻用豬血單獨烹饪。
除豬血腥味:買回來的豬血已經是熟的了,但是用之前要在開水裡燙一下,能去除豬血特有的味道。炒的時候一定用猛火,加以少許料酒去腥。
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