龍趸怎麼做好吃?準備好龍趸魚腩将魚腩切成2厘米見方的長條,現在小編就來說說關于龍趸怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備好龍趸魚腩。
将魚腩切成2厘米見方的長條。
将魚腩中的血筋用刀剔除。
再切成2厘米的方粒。
将方粒放入調味碗内,加放鹽、白糖、雞精、料酒和胡椒粉抓勻,讓調料完全溶入魚肉中。
再加放少許澱粉抓勻後,用适量的花生油抓勻,靜置入味10分鐘。
将碼味後的魚肉塊放入魚碟擺放好,在魚肉上撒上姜絲。
大火,将足量的清水燒開,把步驟7擺好的魚肉放入鍋内蒸制6分鐘,虛蒸2分鐘。
出鍋,将姜絲夾除,丢棄不用,稍加整理,即成。
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