素炖豆角和土豆怎麼做-tft每日頭條

素炖豆角和土豆怎麼做

美食更新时间:2024-12-28 13:24:37

這是一道很好吃的東北菜。切點土豆，切點豬肉，再切點豆角。然後放鍋裡炖上一大鍋，再配上點米飯或者饅頭。然後一家人圍在一起吃上一頓飯，非常的香。

這個做菜炒菜用的肉，最好是用五花肉來做比較香。用排骨或者是後鞧肉也是可以的。

這道菜就兩個特點，一個是香，被煎過的豬肉和豆角，都散發着濃郁的香氣。

另一個特點是軟綿綿的，熟透的土豆和豆角都是非常的軟，用牙齒一碰就碎，入口即化，香氣撲鼻。

素炖豆角和土豆怎麼做（豆角土豆炖豬肉）1

這道菜是一道地道的東北菜，所以用到的豆角一般都是用東北油豆角，這個豆角比較吸油，并且不能生吃，所以一般都是用來炖肉，炖排骨，炖五花肉。這樣吃起來才香，并且可以徹底熟透。當然如果你們那裡買不到可以用其他的豆角代替，或者去網上購買。買的時候需要注意一下，油豆角是分品種的，我最喜歡吃的是小油豆角，看起來一點雜色都沒有，并且一點也不硬，裡面也沒硬絲。需要注意的是所有的油豆角都必須全熟，有一點點生都會導緻中毒。吃豆角中毒還是挺嚴重的，輕度會頭暈惡心，嘔吐，這種情況去醫院打一針馬上就能好了。

素炖豆角和土豆怎麼做（豆角土豆炖豬肉）2

肉是用這種帶點肥肉的豬肉會比較香，最好還是用五花肉，不過我一打開冰箱，發現五花肉吃光了，所以就用的後鞧肉，也還可以。

素炖豆角和土豆怎麼做（豆角土豆炖豬肉）3

鍋裡放油，然後把油豆角放入鍋裡翻炒。

素炖豆角和土豆怎麼做（豆角土豆炖豬肉）4

炒到顔色翠綠，可以看到顔色和上圖明顯有區别了吧。

素炖豆角和土豆怎麼做（豆角土豆炖豬肉）5

然後把切好的已經煮熟的豬肉放進鍋裡翻炒，加點生抽醬油，老抽醬油上色，這樣就可以加水炖了，水要盡量一次加滿，如果中途需要加水，那麼需要放熱水才行。炖的時候要小火慢炖，最少要炖30分鐘才香。

素炖豆角和土豆怎麼做（豆角土豆炖豬肉）6

土豆我是後放進的，因為害怕土豆被煮碎，所以就用的微波爐加熱了10分鐘，已經徹底的熟透了，還放了些蒜瓣，攪拌均勻就出鍋了。如果還有一些湯汁，那麼就放點冰糖，大火收汁就可以了。

素炖豆角和土豆怎麼做（豆角土豆炖豬肉）7

這樣就可以品嘗美味的豆角土豆炖豬肉了，這裡需要注意的隻有豆角一點要做熟，吃的時候如果覺得豆角有些脆，那麼就建議這道菜回鍋炖去，千萬别覺得豆角沒熟就吃肉和土豆，不然也會中毒的，中毒的滋味可不好受。

素炖豆角和土豆怎麼做（豆角土豆炖豬肉）8

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