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水煮牛蛙的做法

美食更新时间:2024-10-20 09:57:14

水煮牛蛙的做法?食材準備：牛蛙300克，紅椒50克，幹辣椒2克，剁椒、花椒、姜片、蒜末、蔥白各少許鹽4克，雞粉、生粉、料酒、水澱粉、花椒油、辣椒油、豆瓣醬、食用油各适量，接下來我們就來聊聊關于水煮牛蛙的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

水煮牛蛙的做法

食材準備：牛蛙300克，紅椒50克，幹辣椒2克，剁椒、花椒、姜片、蒜末、蔥白各少許鹽4克，雞粉、生粉、料酒、水澱粉、花椒油、辣椒油、豆瓣醬、食用油各适量。

紅椒洗淨切圈：牛蛙治淨斬去蹼趾和頭，切成塊。

牛蛙裝碗，加料酒、鹽、雞粉，抓勻，再加生粉，抓勻，腌漬10-30分鐘。

鍋中加水燒開，倒入牛蛙，汆水後撈出。

用油起鍋，爆香姜片、蒜末、蔥白、花椒、幹辣椒，倒入牛蛙，炒勻。

倒入料酒、豆瓣醬，炒香，加水煮沸，調入辣椒油、剁椒、鹽、雞粉。

加少許花椒油，放入紅椒圈，加少許水澱粉炒勻即成。

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