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對蝦怎麼做 在家也能做的椒鹽焗對蝦詳細步驟

美食 更新时间:2024-09-30 15:17:10

   南美對蝦400克沖洗幹淨外殼。

   剪去蝦腿和須,再剪開後背,用牙簽挑出沙腸。

   準備好蔥段、姜絲、黑胡椒、椒鹽。

   對蝦全部處理好後放入容器中,加适量料酒、蔥和姜、少許生抽、黑胡椒、椒鹽腌制30分鐘,使對蝦入味。

   然後把粗鹽和花椒炒勻,開火把鹽燒熱。

   鹽開始發出啪啪響時,再把對蝦均勻排列在鹽上,要讓每隻蝦都沾着鹽,蓋上鍋蓋中小火焗至蝦身變色。中途再把蝦翻面,再焗幾分鐘。

   撒上香菜增味,關火。吃的時候要抖幹淨對蝦身上的鹽粒。

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