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長春美食

美食 更新时间:2024-11-29 09:59:33

  1、回寶珍餃子是回族風味食品。因創制者為回寶珍而得名,至今已近百年曆史。其特點是皮薄餡大,湯鮮味美,不破肚,不塌腔。

  2、滿族八大碗由雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、禦府椿魚、阿瑪尊肉等八種菜組成。

  3、雪衣豆沙已有百年曆史,頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團,色澤潔白、吃前撒上白糖,故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味。雪衣豆沙主料選用豆沙,輔以蛋泡糊,采用松炸的烹調方法制成。成品喧軟漲滿,形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹 , 雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停,極富趣味。

  4、長春醬肉是吉林省長春市的一道特色名菜,屬于東北菜,其主料為五花肉,口味是醬香,工藝在于醬,長春醬肉溫度在30攝氏度以下,能存放較長時間不變質。肥肉不膩,瘦肉不柴,色澤油亮,味美适口。

  5、翡翠人參茅台雞是吉林長春傳統的名菜之一。是将中國佳釀茅台酒做為調料之一,借以去除人參固有的土甘味并且使雞肉增香提味。主要食材是将母雞、茅台酒、吉林人參。

  6、鼎豐真糕點是由為主要食材制作而成的糕點,長春市鼎豐真糕點已有60餘年曆史,風味獨特,馳名各地。

  7、漬菜白肉火鍋是以酸菜、五花肉為主要材料的一款火鍋,配料包括螃蟹、粉絲等,調料是鹵蝦油等,通過烹調的方式做成。

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