涼皮做法:
1、準備材料:小麥澱粉100克、水250克、面粉10克。
2、将小麥澱粉、水、面粉倒入盆中攪拌均勻。
3、取一個平底的盤子,盤底刷一層薄油,舀取适量的面糊,用盤子晃勻。
4、放到預熱好的蒸箱中,100度蒸三分鐘左右。
5、将盤子取出置于涼水中降溫,冷卻後取下涼皮,切成條狀。
6、調理醬料,倒入涼皮拌勻即可。
涼皮:
涼皮,是起源于陝西關中地區的漢族傳統美食,是擀面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有熱米皮、擀面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。 涼皮曆史悠久,源于秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史。
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