炖牛腩需準備食材:牛腩、料酒、大蔥、花椒粒、八角、香葉、桂皮、陳皮、姜、鹽、枸杞、香菜。一共四個步驟,下面是詳細操作:
第一步:牛腩焯水
鍋中加水放入料酒、大蔥、花椒粒、姜片。牛腩洗淨冷水下鍋焯水。
第二步:湯汁濾出待用
取出牛腩洗淨、切塊,湯汁濾出待用。
第三步:砂鍋内放入牛腩
砂鍋内放入牛腩、湯汁,摻開水至合适比例,加入大蔥、花椒粒、八角、香葉、桂皮、陳皮、姜片。
第四步:牛腩酥爛
燒開後移入電炖鍋炖約2小時至牛腩酥爛即可。
總結:以上就是關于如何炖牛腩的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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