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小雞炖蘑菇粉條的做法

美食更新时间:2025-02-22 03:02:57

　　1、原料：雞肉、粉條、野生榛蘑、花生油、冰糖、料酒、醬油、胡椒粉、大料、姜片、蔥段、鹽。

　　2、雞肉洗淨。

　　3、粉條用開水泡軟。

　　4、榛蘑也沖洗幹淨。

　　5、将雞肉涼水下鍋。

　　6、燒開後撇去浮沫，撈出來沖洗幹淨。

　　7、鍋内放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化。

　　8、待冰糖微微變紅之後，放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放裡炒，不然越炒越幹巴不好啃啦。

　　9、加入料酒和醬油翻炒均勻。

　　10、填湯沒過雞塊，再把雞爪子放進去。

　　11、加入胡椒粉和大料。

　　12、再加入姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火炖半小時。

　　13、放入榛蘑再炖10分鐘。

　　14、放入泡好的粉條炖至軟爛。

　　15、加入适量鹽調味。

　　16、一鍋香噴噴的小雞炖蘑菇粉條就出鍋喽。

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