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卷尖怎麼炒

美食更新时间:2025-01-10 22:15:57

用料：雞蛋3個、裡脊肉一條、蔥末少許、姜末少許、十三香少許、澱粉少許。

1.裡脊肉去掉筋膜，泡半天，泡出血水；放鹽，腌制一段時間；切塊放入絞肉機，放入蔥末、姜末，放少許澱粉水。

2.絞肉一段時間後，放入十三香，繼續絞。

3.絞成肉泥，備用。

4.3個雞蛋打散，打成蛋液。

5.用不粘鍋做成雞蛋餅。

6.把肉泥均勻的抹到雞蛋餅上。

7.慢慢的卷起來。肉和蛋的量，剛好卷3根。開鍋放入鍋蒸半小時。蒸的時候，在上面蓋一個浸濕的布。

8.蒸熟後，放涼，切片。

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