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卷尖怎麼炒

美食 更新时间:2024-07-07 05:38:26

用料:雞蛋3個、裡脊肉一條、蔥末少許、姜末少許、十三香少許、澱粉少許。

1.裡脊肉去掉筋膜,泡半天,泡出血水;放鹽,腌制一段時間;切塊放入絞肉機,放入蔥末、姜末,放少許澱粉水。

2.絞肉一段時間後,放入十三香,繼續絞。

3.絞成肉泥,備用。

4.3個雞蛋打散,打成蛋液。

5.用不粘鍋做成雞蛋餅。

6.把肉泥均勻的抹到雞蛋餅上。

7.慢慢的卷起來。肉和蛋的量,剛好卷3根。開鍋放入鍋蒸半小時。蒸的時候,在上面蓋一個浸濕的布。

8.蒸熟後,放涼,切片。

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