丹東特色小吃-tft每日頭條

丹東特色小吃

美食更新时间:2024-07-23 02:26:25

　　1、朝鮮冷面：朝鮮人家家都吃冷面，冷面是用荞麥粉和澱粉軋成的，有的也用白面或米面，吃起來甜裡有酸，香裡透辣，清涼爽口。過重大節日時，朝鮮人都要吃冷面，冷面在當地也叫喜面，有結婚當晚吃冷面的習俗。所以在朝鮮有一句民間俗語，什麼時候吃你的冷面，意思就是什麼時候吃你的喜酒呀。

　　2、黃蚬子：清代的郭麟在《桂枝香·黃蚬》用“俊味江鄉堪數”來稱道它的美味。在丹東，黃蚬子可以白煮，清炒，炝拌，但最愛的吃法還是炭火燒烤。将吐盡沙的黃蚬子放在紅彤彤的炭火上，蚬殼随着熱騰騰的水汽慢慢張開，這時用筷子把肥大多汁的蚬肉往嘴裡一放，鮮美甘甜，美妙無比。

　　3、酸湯子：酸湯子，是滿族人民傳統風味食品，由本溪地區興起，延長至寬甸、新賓、通化，直至長白山一帶地區的主食，後來不但滿族人喜愛吃，而且漢族等民族也都吃起來了。做法是把玉米在水裡浸泡一星期左右，之後用磨磨成水面，再用細紋布袋将水面裡的粗渣子過濾掉，然後把過濾後剩下的細面放在缸裡進行發酵，到有點酸味的時候撈出來，就變成湯面了。一般在路邊小店飯館都能吃到。

　　4、丹東焖子：丹東人最愛吃的小吃之一，已有百年曆史。先把綠豆涼粉壓成小塊，再小火慢煎直到兩面硬皮，淋上麻醬、白醋、掂碎的蒜泥和蝦油，外酥裡嫩，非常鮮美。難怪各大排檔或是商場裡的餐廳都少不了焖子的身影。

　　5、米腸：朝鮮族很有特色的風味小吃之一。做法是在豬腸裡灌入糯米、大米、鮮豬血等配料蒸制而成。切成小段的米腸脂香味厚，香辣軟糯，稍稍有一些油膩。可以直接粘鹽吃，也可以加入豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥蒜、胡蘿蔔等配菜，加些辣醬做成炒米腸，十分入味下飯。

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