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丹東特色小吃

美食 更新时间:2024-12-02 16:10:08

  1、朝鮮冷面:朝鮮人家家都吃冷面,冷面是用荞麥粉和澱粉軋成的,有的也用白面或米面,吃起來甜裡有酸,香裡透辣,清涼爽口。過重大節日時,朝鮮人都要吃冷面,冷面在當地也叫喜面,有結婚當晚吃冷面的習俗。所以在朝鮮有一句民間俗語,什麼時候吃你的冷面,意思就是什麼時候吃你的喜酒呀。

  2、黃蚬子:清代的郭麟在《桂枝香·黃蚬》用“俊味江鄉堪數”來稱道它的美味。在丹東,黃蚬子可以白煮,清炒,炝拌,但最愛的吃法還是炭火燒烤。将吐盡沙的黃蚬子放在紅彤彤的炭火上,蚬殼随着熱騰騰的水汽慢慢張開,這時用筷子把肥大多汁的蚬肉往嘴裡一放,鮮美甘甜,美妙無比。

  3、酸湯子:酸湯子,是滿族人民傳統風味食品,由本溪地區興起,延長至寬甸、新賓、通化,直至長白山一帶地區的主食,後來不但滿族人喜愛吃,而且漢族等民族也都吃起來了。 做法是把玉米在水裡浸泡一星期左右,之後用磨磨成水面,再用細紋布袋将水面裡的粗渣子過濾掉,然後把過濾後剩下的細面放在缸裡進行發酵,到有點酸味的時候撈出來,就變成湯面了。一般在路邊小店飯館都能吃到。

  4、丹東焖子:丹東人最愛吃的小吃之一,已有百年曆史。先把綠豆涼粉壓成小塊,再小火慢煎直到兩面硬皮,淋上麻醬、白醋、掂碎的蒜泥和蝦油,外酥裡嫩,非常鮮美。難怪各大排檔或是商場裡的餐廳都少不了焖子的身影。

  5、米腸:朝鮮族很有特色的風味小吃之一。做法是在豬腸裡灌入糯米、大米、鮮豬血等配料蒸制而成。切成小段的米腸脂香味厚,香辣軟糯,稍稍有一些油膩。可以直接粘鹽吃,也可以加入豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥蒜、胡蘿蔔等配菜,加些辣醬做成炒米腸,十分入味下飯。

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