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奶撻的制作方法

美食更新时间:2024-11-10 12:35:12

　　1、主料：低筋粉80克、可可粉5克、黃油35克、糖粉10克、雞蛋1隻。

　　2、輔料：淡奶油30克、糖3克、蛋黃1隻。

　　3、黃油軟化，與低筋粉用手搓勻。

　　4、加入蛋雞蛋和可可粉揉捏混合成面團。

　　5、搓成細條。

　　6、取2/3細條盤于模具中壓平。

　　7、剩餘面條擀成模具大小的片平鋪壓緊，入烤箱上下火175度10分鐘定形。

　　8、非常酥，要小心取出。

　　9、将蛋黃與淡奶油混合，加入2滴檸檬汁攪拌均勻，蛋液過篩一次

　　10、把蔓越莓切碎加入過篩後的蛋液，再加糖攪拌均勻。

　　11、倒入撻皮中央，175度上火10-15分鐘。

　　12、出爐變溫時篩少許糖粉，在蛋奶除淋少許蜂蜜即可。

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