1、先将帶魚洗淨切去頭尾,切塊放盤中。
2、放入鹽、胡椒粉、姜片、蔥花、料酒,抓拌均勻,腌制30分鐘。
3、鍋中倒入植物油,油溫八成熱時,放入腌制好的帶魚塊。
4、油炸3分鐘,炸至帶魚變金黃色,撈出炸好的帶魚,裝盤,完成。
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