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叉燒包的正宗做法

美食 更新时间:2024-11-30 03:34:01

  1、首先準備用料:面粉600g、生抽适量、蚝油适量、香油适量、叉燒肉500g、白糖适量、蔥姜适量。

  2、面粉加白糖、油、酵母、水和成面團,發酵2小時。

  3、豬瘦肉,加入鹽、蔥姜、白糖、生抽、耗油腌制1小時,放入烤箱200℃烤制40分鐘。

  4、制成叉燒肉。

  5、将叉燒肉切成粒,鍋内放油,加蔥姜末,炒制番茄醬、肉粒,加入生抽、耗油、白糖、鹽,少量水和生粉,制成叉燒餡。

  6、面揪小劑子,擀皮包餡。

  7、包成包子型,光面朝上,上籠蒸15分鐘,出籠裝盤即可使用。

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