1、食材用料:豆腐200g、黃豆芽200g、青椒一個、大蒜3瓣、姜一片、油适量、鹽适量、十三香适量、生抽适量、老抽少量、味精少量、豆瓣醬适量。
2、豆腐切塊,豆芽洗淨備用。
3、青椒切絲,蒜姜切末,炒鍋放油,油溫熱時,先放入豆腐煎至兩面微黃,成出備用。
4、放入姜蒜翻炒出香味,再放入青椒翻炒,加入豆瓣醬炒出紅油。
5、放入豆芽翻炒,加入十三香,少量老抽調味。
6、炒至豆芽變軟時,放入豆腐翻炒,加入生抽,鹽翻炒兩分鐘。
7、出鍋前加入味精調味即可。
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