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章魚大丸子的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-24 02:55:32

  1、食材:低粉150克、泡打粉1/2小匙、雞蛋1個、水225-300克、醬油1小匙、味啉1小匙。章魚腳200克、圓白菜1/4個、洋蔥1/2個、胡蘿蔔、1/2個鱿魚、章魚燒醬适量、沙拉醬适量、海苔粉适量、木魚花适量。

  2、将章魚腳、圓白菜、洋蔥、胡蘿蔔切成小丁備用。

  3、将面粉和泡打粉過篩,加入雞蛋、水、醬油、味啉混合成面糊備用。

  4、燒熱鍋具,用刷子在鍋具表面刷薄薄一層油。

  5、用量杯将面糊倒入模具中約七分滿。

  6、撒上章魚腳、圓白菜、洋蔥和胡蘿蔔粒。

  7、将面糊倒滿。

  8、待底部面糊成型,可以翻動時,用竹簽将底部翻上來,讓上面的面糊流下去,如此挑動幾次,反複将面糊挑圓,并煎至金黃。

  9、在煎好的小丸子上淋上章魚燒醬、沙拉醬、海苔粉、木魚花即可。

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