1、準備食材:鮮豆角400克、鹽、辣椒、雞精各适量。
2、豆角擇去兩頭,洗幹淨,切成段,放在盆裡,加入半盆自來水、兩勺食鹽,泡15分鐘左右,辣椒切成段。
3、炒鍋燒熱之後,倒入适量的食用油,放入蔥花爆香,然後放豆角,用鏟子翻炒至豆角變色,放入幹辣椒繼續翻炒。
4、豆角斷生之後,放入一勺食鹽和一勺雞精,翻炒均勻,關火,家常清炒豆角就做好了。
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