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甘藍蛋花湯怎麼做

美食 更新时间:2025-01-22 21:07:43

  1、準備食材:紫甘藍、雞蛋。

  2、先将紫甘藍最外兩層的老葉剝掉,再取4片左右的紫甘藍洗淨後切成約2厘米左右寬,6厘米左右長的片。

  3、将切好的紫甘藍片加入1湯匙白醋,加适量水淹過紫甘藍,浸泡15分鐘左右。這樣紫甘藍葉片煮好後呈紫色。

  4、雞蛋打入碗中,加少許鹽,打散。

  5、鍋中放入食用油,油熱後倒入雞蛋炒熟,用鏟劃成小塊。

  6、湯鍋放入500毫升清水,加點花生油蓋上鍋蓋煮開。

  7、水開後倒入紫甘藍,蓋上鍋蓋煮5分鐘左右,5分鐘後倒入炒好雞蛋,煮半分鐘放入鹽、雞精和勻關火即可。

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