1、鳗魚大約250克。
2、去内髒洗淨,剁長塊。生姜切片。
3、鍋熱油下鳗魚煎制。
4、翻面繼續煎。
5、加一碗清水。
6、下姜片大火燒開。
7、蓋蓋焖煮約十分鐘。
8、湯已經變白了,加點鹽。繼續煮幾分鐘。
9、裝碗上撒上蔥段即可。
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